總有群報復(fù)社會的家伙深更半夜出現(xiàn)，發(fā)各種讓人咬牙切齒的美食……每當(dāng)我的胃被誘惑的難受之際，我便幽幽的回上一句，你可曾吃過閬中的牛肉面?牛肉面，是我們閬中人胃里最溫暖部分，而你一旦離開閬中，就再尋不見，哪怕幾十分鐘車程的鄰縣。
閬中的牛肉面，用牛肉熬制，湯汁呈糊狀，牛肉味濃郁，加入涼面、豆芽、香菜和油辣子，攪拌之后，每根面上都裹上湯汁，非常入味。湯汁濃重又開胃。地道的閬中人看著湯汁就胃口大開，如果你是外地人，你吃不慣，可以理解，因為我們的童年不一樣。
一個人的口味絕對是在童年養(yǎng)成。當(dāng)我還是個小屁孩時，經(jīng)常被婆婆誘惑，“跟著婆婆上市不?去吃哈(ge)娃的牛肉面!”我一聽就屁顛顛的跟上，婆婆一手提個竹子編的菜籃子，一手拉著我，從我們住的南街往南，走過一條小街就到了禮拜寺。因為有個清真寺一條街上幾乎都住的回民同胞。
一到菜市場上各種小販都熱情的和婆婆打招呼，幾乎打了招呼的婆婆都愿意去光顧，于是菜籃很快裝滿了。這時會看到一家門臉較低的瓦房。婆婆把菜籃往店里一放，大聲爽朗的喊到，“哈娃，來兩碗牛肉面!”頭戴白帽的店家哈娃，把毛巾一搭道“哦，向婆婆哦，好例~~~你先坐到起哈�！逼牌耪f，“天天來吃，你把牛肉多放點嘛�！惫拚f，“你放心嘛!”這個時候，婆婆會進到他們廚房旁邊親眼盯著他們放臊子，果然是汁多肉多。婆婆把兩碗熱氣騰騰的面端上桌，每碗放上幾滴油辣椒，攪拌好，香氣撲鼻。我揮舞著筷子吃的滿頭大汗，婆婆不容我喘息，已經(jīng)向柜臺喊到，“再來兩碗!!”想來我的大胃也是那個時候養(yǎng)成的吧。對我的童年來說，去老市=吃牛肉面。時光如流水般過去，一天天吃著牛肉面，看著哈娃慢慢成了老爺爺，他的子孫繼續(xù)著牛肉面的生意，他們家蓋起了樓房擴充了店面。再后來，再回到家鄉(xiāng)，這家店在老市上也慢慢消失了，婆婆也去了另一個世界，童年也消失了……只有記憶依然溫暖。
古城大東街有家“美味佳”賣牛肉面也很出名，這家店是爺爺在茶館喝茶時聽說的。于是帶我吃過兩回，牛肉味也特別純正。記得住在高家坎的七嬢最喜歡用大鍋去端一鍋回來做一家人的早餐。這家店目前還在，招牌也在，但老板應(yīng)該易人了，感覺味道已變。因為在景點旁邊倒不愁客源。記得剛到成都讀書時，看見文化路有家牛肉面，和朋友興致勃勃去吃，發(fā)現(xiàn)是普通面上面加了幾塊牛肉，覺得詫意無比，那會以為全天下的牛肉面都應(yīng)該是閬中那種啊!
現(xiàn)在牛肉面的價格已經(jīng)從一塊五二兩漲到了五塊錢一兩。最近一次回家，吃到味正的是楊天井福音堂旁邊，館子雖小，看老板貼的報道，中央領(lǐng)導(dǎo)人影視明星都去吃過。離開家鄉(xiāng)的日子太長了。只要回到家鄉(xiāng)，總要去找牛肉面來吃，吃著這熟悉的味道，家鄉(xiāng)胃安心的告訴我，到家了!
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